食品衛生

板橋区食品衛生監視指導計画について

板橋区食品衛生監視指導計画やその実施結果等を公表します。

食中毒の届出、食品などの苦情・相談

食中毒にかかったと思われる場合は、医師にかかるとともに、保健所に届け出てください。また食品や飲食店などについての衛生上の苦情や相談は、保健所に申し出てください。

ノロウイルスによる食中毒の予防

ノロウィルスの食中毒が年間を通して増えています。昨年の東京都の食中毒患者数の半数以上がノロウイルスによるものでした。
バザーやもちつき会などのイベントでも食中…

牛肉の放射性物質に係る調査について

　放射性物質に汚染した稲わらを給与した可能性のある牛肉が、広域に流通している件について、東京都は流通調査状況を公表しております。
　食べてしまっていても健康に影…

お肉の生食に注意しましょう　

お肉の生食による食中毒が多発しています。生や生に近い状態の食肉は食べないようにしましょう。生肉を扱ったあとの調理器具や手はしっかり洗いましょう。

生食用食肉の規格基準が設定されました

平成23年10月1日に生食用食肉の規格基準が設定されました

食中毒の予防

食中毒を予防するための3原則は、1.細菌をつけない、2.細菌を増やさない、3.細菌をやっつける、になります。
食中毒を起こす細菌は、魚や肉、野菜などの素材につい…

腸管出血性大腸菌食中毒予防について

腸管出血性大腸菌は感染力が強く、場合によっては重症化することがあり、これまでにも社会問題となった食中毒事件が発生しています。適切な方法で腸管出血性大腸菌食中毒を…

停電時における冷蔵庫内の食品の管理について

停電時は冷蔵庫も停止します。停電前、停電中、停電後で温度を保つ対応を行いましょう。

臨時出店者が出店する場合には

住民祭など公共目的を有する行事において食品を提供する場合、一定の要件を満たす場合は営業許可は不要ですが、臨時出店者として保健所に届出を行い、指導に従うことが必要…

食品関係営業者の手引

板橋区で新たに食品営業を始められる皆様へ。
食品に関する営業と一口に言っても、いろいろな種類があります。これらのうち、次の営業については、食品衛生法、食品製造業…

各種申請書・届出用紙ダウンロード

このページでは、食品関係営業施設に関する各種申請や届出に必要な様式をダウンロードできます。

食品衛生法違反者の公表について

食品衛生法第63条の規定により、板橋区が食品衛生法違反者に対し、不利益処分又は書面による行政指導を行った件について公表します。

自主回収報告制度について

東京都では平成16年11月1日から、東京都食品安全条例に基づく「自主回収報告制度」が施行され、区内事業者に関する回収着手の報告の受理等については、板橋区保健所で…

内閣府食品安全委員会からのお知らせ

食品安全委員会について平成15年7月1日に、国民の健康の保護を最優先とする食品安全行政の確立をめざした食品安全基本法が施行されました。
これに伴い、我が国でも…

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