高齢者向け好評料理｜白菜とベーコンのミルク煮

 白菜とベーコンのミルク煮

材料/分量（2人分）

ベーコン　　　1枚

白菜　　　　　120g

人参　　　　5センチメートル位　40g

じゃがいも　60g（中1/2)

茹でたブロッコリー　30g

牛乳　　　　　140cc

コンソメ　 　2g(1/2個位)

塩　　　　　　少々

作り方・ポイント

1） ベーコン・白菜・人参・じゃが芋、は1.5センチメートル位の短冊切りにする。

2） 1）をひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。牛乳・コンソメ・塩を加えて仕上げる。

3） 器に盛り、茹でブロッコーリーをのせる。

1人分のエネルギー131kcal　　たんぱく質6.2g　　食塩0.9g

資料提供：高島平中央総合病院