高齢者向け好評料理｜もやしとわけぎの酢味噌あえ

 もやしとわけぎの酢味噌あえ

材料/分量（1人分）

もやし　1/4袋（60g）

わけぎ　1本

味噌　　小さじ2/3

酢　　　小さじ1/3

砂糖　　小さじ1/3

だし　　小さじ1/3

練辛子　少々

作り方・ポイント

1） もやし・わけぎはサッとゆでてザルにあげ、塩少々（分量外）をふる。あら熱がとれたら、3cm長さに切り軽く絞る。

2） 味噌以外の調味料を合わせ、そこに味噌をときのばす。

3） 1を器に盛り、2をかける。

1人分のエネルギー　31kcal　　たんぱく質　1.9g　　食塩0.6g

資料提供・上板橋健康福祉センター