高齢者向け好評料理｜さつまいものみそマヨ和え

 さつまいものみそマヨ和え

材料/分量（1人分）

さつまいも　80g

ハム　10g

かに缶　10g

きゅうり　10g

みそ　3g

マヨネーズ　8g

練り辛し　少々

作り方・ポイント

1） さつまいもは皮をむき(好きな人は皮付きでもよい）、食べやすい大きさに切る。

2） 切ったさつまいもを茹でて冷ます。

3） ハムは角目に切る。

4） きゅうりは薄切り。

5） 調味料を合わせて、冷ましたさつまいも、ハム、きゅうり、かに缶を和える。

★ さつまいも、りんごは皮付きは彩りががよく、皮を　むくと食べやすくなります。

★ 調味料に白ワインを加えると洋風になります。

1人分のエネルギー　156kcal　　たんぱく質　1.1g　　食塩　0.1g

資料提供・上板橋病院