高齢者向け好評料理｜枝豆と夏みかんのおろし和え

 枝豆と夏みかんのおろし合え

材料/分量（1人分）

大根おろし　60g

しらす干し　5g

夏みかん　20g

むき枝豆　10g

砂糖　小さじ1

塩　　少々

酢　　小さじ1

作り方・ポイント

1） 調味料はあわせておく。

2） しらす干しは湯通しする。大根おろしは軽く水気を切る。枝豆はゆでて皮をむいておく。夏みかんは皮をむき一口大にする。

3） 2の材料を1であえる。

★ 夏みかんの缶詰や冷凍のむき枝豆を使うと更に手軽にできます。

1人分のエネルギー　60kcal　　たんぱく質　2.8g　　食塩0.4g

資料提供・介護老人保健施設エーデルワイス