高齢者向け好評料理｜秋鮭のみそバター焼き

 秋鮭のみそバター焼き

材料/分量（1人分）

秋鮭（生）　1切

みそ　　小さじ1

酒　小さじ1/4

みりん　小さじ1/4

砂糖 小さじ1/4

ねぎ 5g

しそ 1枚

バター 大さじ1/4

作り方・ポイント

1） ねぎは斜めうす切り、しそはせん切りにする。

2） 調味料と1を混ぜ合せ、鮭を30分以上漬け込む。

3） ねぎとしそを鮭にからめながらとり出し、フライパンにバターを溶かし、焼く。

1人分のエネルギー　177kcal　　たんぱく質　19g　　食塩0.8g

資料提供・荘病院