高齢者向け好評料理｜みそ焼き豚

 みそ焼き豚

豚肉はビタミンB1豊富で夏バテ予防にもおすすめの食材ですです。

火を使わず電子レンジで作るので、暑いときにはうれしい1品です。

材料

豚ロースかたまり　300g

たれ

　赤味噌・白味噌　各大さじ1

　酒　大さじ1

　しょうゆ　大さじ2

　ごま油　小さじ1/2

　砂糖　大さじ1/2

長ねぎ　適宜

作り方・ポイント

1） たれの調味料をよく混ぜあわせ豚肉を入れて全体にからめたら、2～3時間おいて味をしみ込ませる。

2） クッキングペーパーの上に1の豚肉をのせ、ラップをしないで電子レンジに10～20分かける。季節やかたまり肉の形によって加熱時間を調節する。

3） あら熱が取れたら薄切りにし、しらが葱を上に飾る。

1人分50gとして　1人分のエネルギー150kcal　　たんぱく質9.6g　　食塩　1.7g

資料提供・板橋区健康福祉センター