高齢者向け好評料理｜おからのハンバーグ

 おからのハンバーグ

材料/分量（1人分）

玉ねぎ 15g

油　大さじ1/2

おから　50g

酒　大さじ1.5

牛ひき肉 　50g

卵 1/4個

片栗粉 大さじ1/2

油　大さじ1

つけあわせ

ブロッコリー 　25g

ケチャップ 　小さじ1

ソース　小さじ1

作り方・ポイント

1） みじん切りにした玉ねぎを油で炒め、おからも加えてさらに炒める。酒を加えて冷ます。

2） ひき肉、卵、片栗粉と1をよくこね、楕円形に整える。

3） フライパンに油を熱し、弱火でふたをして焼く。

4） つけあわせのブロッコリーは色よくゆでる。

5） ソースとケチャップをあわせ、ハンバーグにかける。

1人分のエネルギー353kcal　　たんぱく質8.2g　　食塩　0.5g

資料提供・幸町胃腸病院