高齢者向け好評料理｜ささみソテー

 ささみのソテーミルクソースかけ

ささみの替わりに鮭、めかじきなどでもおいしくできます

牛乳の量はフライパンの大きさによって加減してください

材料/分量（1人分）

ささみ　2本（80g）

　塩、こしょう　少々

　小麦粉　大さじ1.5　

牛乳　100～120ml

油　小さじ1

バター　小さじ1

顆粒コンソメ　小さじ1/4

万能ねぎ　適宜

作り方・ポイント

1） ささみは1本を2～3切れにそぎ切りにし、塩、こしょうし、小麦粉をまぶしておく。

2） フライパンに油を熱し、1を焼く。途中でバターも加え火が通ったら、牛乳を入れ、顆粒コンソメも加えとろみがつくまで混ぜながら煮る。

3） 器に盛り付け、小口切りにした万能ねぎを散らす。

エネルギー　264kcal　　たんぱく質　22.79g　　食塩　1g

資料提供・健康推進課