高齢者向け好評料理｜巣ごもり卵

 巣ごもり卵

軟らかい新キャベツで作ると色もきれい。電子レンジで簡単にできます。

材料/分量（1人分）

卵　1個

キャベツ　40g

ロースハム　1枚

酢　　　小さじ1/3

塩　1つまみ

こしょう　少々

作り方・ポイント

1） キャベツは千切り、ハムは細切りにし、塩、こしょうを入れて混ぜておく。

2） 耐熱容器に1を入れ、まん中をくぼませ、卵を割り入れる。黄身の表面に、ようじなどでつついて2～3ヶ所、穴をあける。

3） 2に軽くラップをし、約1分30秒電子レンジで加熱する。

★加熱時間は電子レンジの機種によって異なりますので加減してください。

★卵に穴を空けるのは卵の破裂を防ぐためです。

1人分のエネルギー　114kcal　　たんぱく質　9.2g　　食塩0.8g

資料提供・上板橋健康福祉センター