高齢者向け好評料理｜いわしごはん

 いわしごはん

材料/分量（2人分）

米　1カップ

いわしの缶詰　小1/2缶

しょうが　1かけ

にんじん　小1/2本

きのこ　小1/2袋

しょうゆ　小さじ1

酒　小さじ1

作り方・ポイント

1） 米とぎ30分水につけておく。

2） いわしは缶から取り出し汁気をきっておく。

3） しょうがはせん切り、にんじんはすりおろす。きのこは石づきをとり食べやすい大きさに切る。

4） 1の中に、すりおろしたにんじん、しょうゆ、酒を入れかき混ぜ、その上にいわし、しょうが、きのこをのせ炊く。

1人分のエネルギー366kcal　　たんぱく質14.0g　　食塩0.8g

資料提供：板橋健康福祉センター