高齢者向け好評料理｜うなぎ入り香りすし

 うなぎ入り香りずし

材料/分量（2人分）

ごはん　300g

すし酢　大さじ2

うなぎ蒲焼　1/2（100g）

みょうが　2個

きゅうり　1本

青じそ　5～6枚

作り方・ポイント

1） 熱いご飯にすし酢を混ぜ、すし飯を作る。

2） うなぎの蒲焼を電子レンジであたため、1cm幅に切る。

3） みょうが、青じそはせんぎり、きゅうりは薄く輪切りにし、塩少々をふり、しんなりしたら水気をしぼる。

4） 1にうなぎの蒲焼、きゅうりとみょうが、青じその半量を入れて混ぜ、器に盛り、残りのみょうが、青じそを散らす。

1人分のエネルギー422kcal　　たんぱく質16.2g　　食塩1.9g

資料提供：健康推進課