高齢者向け好評料理｜ホタテと枝豆の炊き込みご飯

 ホタテと枝豆の炊き込みご飯

材料/分量（2人分）

　米　1合

　枝豆(さや付き）　60g

　人参　50g

　ホタテ缶(ホタテの身)　20g

(調味料)

　しょうゆ　大さじ1/2

　料理酒　　小さじ1

　塩　　少々

　ごま油　　小さじ1/2

作り方・ポイント

1） 米は炊く30分前にといで吸水させる。

2） 枝豆はさやごと塩でもんでから塩を加えた熱湯で5～6分茹でて

　　ザルにあげる。冷めたらさやから豆を出しておく。

3） 人参は皮をむいて千切りにする。ホタテは缶の汁をよく切っておく。

4） 炊飯器に米・人参・ホタテ・調味料を入れて、1合の目盛りまで

　　水を入れて炊く。

5)　炊き上がったら枝豆を加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。

1人分のエネルギー　321kcal　　たんぱく質　8.9g　　食塩　1.0g

資料提供・愛世会愛誠病院