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トップページ >  お知らせ >  健康・福祉・高齢・障がい >  シニアのための災害時に役立つ簡単レシピカードができました。

公開日:平成23年9月1日
最終更新日:平成26年3月6日

いざというときに備えて!『シニアのための災害時・緊急時に役立つ簡単レシピカード』ができました。

 災害時や緊急時の食情報の提供と高齢者の災害時における健康二次被害を防ぐため、缶詰やレトルト食品を活用した簡単メニューを紹介する「シニアのための災害時・緊急時に役立つ簡単レシピカード」ができました。

 このレシピカードは、区内の保健・医療機関などで構成する「板橋区保健・医療・福祉ネットワーク」と区栄養士職員が連携して作成したものです。

 メニューのポイントは、災害時に備える専用食品ではなく、家庭にある缶詰やレトルト食品を使い、「主食+主菜+副菜」を組み合わせ、普段食べなれた内容とすることで、ストレスの多くなる災害時でも食べやすく、バランス面からも健康二次被害を防止するレシピとなっています。

 冒頭部分では、いざというときのために、買っておくと役立つ食品や停電時の冷蔵庫内の食品の扱い方、備えておきたい調理器具、水が少ない時の調理の工夫方法などを紹介しています。レシピカード部分では、27種類のメニューを紹介しています。どれもやわらかく食べやすいものが中心となっていて、作り方もとても簡単です。

 普段から自力(家族)で2~3日間程度を乗り切ることを目標に、そして自分自身や家族の健康維持のために「必要な栄養を確保する」備えとして、参考にしていただければ幸いです。

下記からダウンロードできます。

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電話番号:03-3579-2302 FAX番号:03-3962-7834

問合わせ:健康推進課 栄養推進担当係
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