食品衛生

ノロウイルスによる食中毒の予防

ノロウィルスの食中毒が年間を通して増えています。昨年の東京都の食中毒患者数の半数以上がノロウイルスによるものでした。
バザーやもちつき会などのイベントでも食中…

牛肉の放射性物質に係る調査について

　放射性物質に汚染した稲わらを給与した可能性のある牛肉が、広域に流通している件について、東京都は流通調査状況を公表しております。
　食べてしまっていても健康に影…

お肉の生食に注意しましょう　

お肉の生食による食中毒が多発しています。生や生に近い状態の食肉は食べないようにしましょう。生肉を扱ったあとの調理器具や手はしっかり洗いましょう。

腸管出血性大腸菌食中毒予防について

腸管出血性大腸菌は感染力が強く、場合によっては重症化することがあり、これまでにも社会問題となった食中毒事件が発生しています。適切な方法で腸管出血性大腸菌食中毒を…

内閣府食品安全委員会からのお知らせ

食品安全委員会について平成15年7月1日に、国民の健康の保護を最優先とする食品安全行政の確立をめざした食品安全基本法が施行されました。
これに伴い、我が国でも…

E型肝炎ウイルス感染事例について

今般、北海道において発生したE型肝炎事例については、現在、北海道において、感染症及び食中毒の両面から調査を実施しているところです。
原因として飲食店で豚レバー…

ボツリヌス食中毒の発生について（注意喚起）

鳥取県在住の方（2名）が、岩手県内で製造された「あずきばっとう*」を食べて、ボツリヌス菌による食中毒症状を呈しています。
現在、製造業者により、類似品を含むこの…

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