ハッピー夢工房

ハッピー夢工房

ハッピー夢工房は、台湾料理を専門としたオンラインショップ。

新鮮で出きたての料理をお客様に提供したい！という想いから、注文を受けてからの手作りにこだわっているとのこと。

イベントなどにも出店を行っていて、本場台湾から仕入れた商品を販売しているそうです。

食品ロス削減に向けて

注文を受けてから必要な分を手作りするので、基本的にロスは発生しないとのこと。

イベント出店の際に販売する商品については、多めに発注などは行わず、過去の販売状況を踏まえた量をコントロールしながら発注しているそうです。

それでも期限間近の商品がある場合は、「いたばし×タベスケ」を活用して販売したり、関係団体向けにまとめて販売したりすることで、ロスを出さないようにしているそうです！