「親子サルベージ・パーティ®」を開催しました！

令和元年7月27日（土曜日）に、まなぽーと成増（成増生涯学習センター）で「親子サルベージ・パーティ®」を開催しました。
区内在住の小学4～6年生とその保護者、8組17人が参加しました。

開催内容

• 食品ロスに関する講義（スライド）やクイズ
  
• 食材カードを使ったグループワーク
  
• 講師による料理の考案、発表
  
• 調理実習
  
• 振り返り、まとめ
  
• 後片付け

集まった食材

野菜・果物：ブロッコリー、にんじん、じゃがいも、紫キャベツ、ナス、トマト、バナナ
缶詰：さば缶、ツナ缶、スイートコーン缶
乾物：きざみ昆布、切り干し大根、そうめん、マカロニ
加工品：レトルトカレー、ソーセージ、ふりかけ（鮭味）、とろけるチーズ
その他：豆腐、餅、ホットケーキミックス、野菜スープの素
※基礎調味料・鶏肉・卵は、事前に運営側で用意しました。

家庭で使いきれなかった理由

• 多く買いすぎてしまった
  
• 買ったことを忘れて、手つかずになってしまう
  
• 調理方法がワンパターンで、飽きてしまう
  など

この日うまれた料理 8品の紹介

シェフのサルベージドレッシングサラダ

材料：きゅうり、紫キャベツ、ブロッコリー、ツナ、そうめん、豆腐、味噌、コショウ、オリーブ油

作り方
きゅうり、紫キャベツは千切りに　ブロッコリーはゆでる
ツナは炒めて生臭さをとばす　そうめんは4センチメートル幅に折って、ゆでる
豆腐・味噌・コショウ・オリーブ油を混ぜて、味を整える→ドレッシング（白和え風）として、野菜類・そうめんにかける

コーンじゃが照り焼き

材料：じゃがいも、ツナ、スイートコーン、片栗粉、塩、コショウ、醤油、みりん、砂糖

作り方
じゃがいもをゆでて、ツナ、スイートコーン、片栗粉、塩、コショウを加えてこね、俵型にする。
フライパンで焼いて火が通ったら、醤油、みりん、砂糖を加えて照り焼きにする。

鶏肉の甘酢ふりかけソース

材料：鶏肉、そうめん、小麦粉、ふりかけ、卵、醤油、酢、砂糖、片栗粉

作り方
鶏肉は切り込みを入れて、薄くなるように開き、下味をつける
鶏肉を、小麦粉、溶き卵、細かく砕いたそうめんの順につけて揚げ焼き
醤油、酢、砂糖、片栗粉で甘酢あんを作り、鶏肉にかける
最後に、ふりかけをかける

サバ缶とナスのおもちカレー

材料：サバ、餅、ナス、レトルトカレー

作り方
餅を一口サイズに切って焼く　ナスに切れ目を入れて油でいためる
サバ、餅、ナス、レトルトカレーを一緒に煮込んで完成

おもちと豆腐ソースのいろどりグラタン

材料：にんじん、ブロッコリー、マカロニ、餅、豆腐、とろけるチーズ

作り方
にんじん、ブロッコリー、マカロニをゆでる
細かく切った餅を多めの水でゆでて、豆腐、とろけるチーズを混ぜてソースにする
耐熱皿にゆでた具材を入れてソースをかけて、オーブンで焼く

ツナと切り干し大根のトマトソースパスタ

材料：ツナ、切り干し大根、そうめん、トマト、味噌

作り方
切り干し大根をもどす
切り干し大根の戻し汁（足りなければ水を加える）でそうめんをゆでる
別の鍋でツナ、切り干し大根、トマト、味噌を煮込む
そうめんを加えてさっと煮る

洋風ひっつみスープ

材料：小麦粉、にんじん、ソーセージ、きざみ昆布、野菜スープの素

作り方
小麦粉に水、塩を加えてこねる
耳たぶくらいの固さにし、15分休ませて一口サイズにちぎる
にんじん、ソーセージを切ってゆでる
きざみ昆布、野菜スープの素を加えて煮る
ちぎった団子を加えて煮る

豆腐とバナナのパウンドケーキ

材料：ホットケーキミックス、豆腐、バナナ、卵、サラダ油、砂糖

作り方
豆腐4分の1丁、バナナ1本、卵2個、サラダ油120g、砂糖15gを混ぜる
ホットケーキミックス1袋を加えて、さらに混ぜる
180℃のオーブンで、20～30分焼く。

サルベージ・パーティ®について、より詳しく知りたい方は、下記の「関連リンク」を参照してください。