いたばしみんなの食べきりチャレンジ運動

いたばしみんなの食べきりチャレンジ運動とは

毎年12月と1月に「いたばしみんなの食べきりチャレンジ月間」を設け、家庭やお店などで食品ロス削減に取り組んでいく運動です。

一人ひとりが食品ロス削減に向けてできることから取り組んでいきましょう

家庭での取り組み

買い物

• 日頃から冷蔵庫を整理整頓して、必要な分だけ購入するようにしましょう。
• すぐに使う食品は商品棚の手前から取る「てまえどり」を意識してみましょう。

ご存知ですか？「消費期限」と「賞味期限」

・消費期限：期限を過ぎたら食べない方がよい期限

・賞味期限：おいしく食べることができる期限→過ぎてもすぐに廃棄せず、自分で食べられるかどうか判断することが大切です！

いずれも開封していない状態で、表示されている保存方法で保存した場合の期限です。

保存

• ふだん食べている食品を少し多めに買って、食べたらその分を買い足して、常に一定量の食品を備蓄しておく「ローリングストック」を実践してみましょう。
• 使い切れない食品を必要とする方へ届ける活動「フードドライブ」をご活用ください。

• フードドライブ（未利用食品等の回収）について

調理

• 食材のむき方・切り方を工夫したり、食べきれなかった料理を他の料理に作りかえるなど、調理方法を工夫しましょう。

• 令和7年度　いたばし食べきりレシピコンテスト【令和7年度の募集は終了しました】

外食時の取り組み

外食

• 食べきれる分を注文しましょう。
• 小盛りサイズやハーフサイズを選びましょう。
• 食品ロス削減に取り組むお店があります。→いたばしみんなの食べきりチャレンジ運動参加協力店（下記参照）

宴会

• 30（さんまる）・10（いちまる）運動に取り組み、楽しくおいしく食べきりましょう。

30・10運動とは？

宴会やパーティーで、おしゃべりやお酒に夢中になり、料理を残してしまった経験はありませんか？

「30・10運動」とは、乾杯後の30分は席を立たずに料理を楽しみ、お開き前の10分は自分の席に戻って再度料理を楽しみましょうという運動です。

いたばしみんなの食べきりチャレンジ運動参加協力店

いたばしみんなの食べきりチャレンジ運動参加協力店では、店舗において食べきりの呼びかけやハーフサイズメニュー設定など、食品ロスを削減するための取り組みを行っています。外食時においても、食品ロスの削減を意識してみましょう。協力店の一覧は下のリンク先よりご覧いただけます。

• いたばしみんなの食べきりチャレンジ運動参加協力店

一部の協力店に取材を行い、食品ロス削減への取り組みなどを紹介しています。

• 食品ロス削減に取り組むお店を紹介します

協力店を募集しています

食品ロスを減らす取り組みを行っているお店を募集しています。

協力店のメリット

• 食品ロスを削減できます！
• 区のホームページなどでお店をPRできます！
• 環境にやさしいお店としてのイメージアップに繋がります！

協力店の参加要件

1. いたばし×タベスケへの登録
2. 食べきりの呼びかけポスターなどの掲示（ポスターなど啓発品は区よりお渡しします）
3. 小盛・ハーフサイズメニューの設定
4. ご飯や麵などの量の調節
5. ばら売り・量り売りの実施
6. 閉店間際、消費・賞味期限間近の値引き
7. その店舗独自の取り組み（完食者へのサービス、フードドライブの実施、食材を使い切る工夫やメニュー開発　など）

協力店への参加方法

添付の「いたばしみんなの食べきりチャレンジ運動参加申込書」をご提出いただきます。

参加申込書の提出先

窓口

板橋区役所 北館 7F 11番

郵送

〒173-8501 板橋区板橋2-66-1
板橋区資源循環推進課資源循環協働係 宛

電話

03-3579-2258

ファクス

03-3579-2249

メール

s-recycle@city.itabashi.tokyo.jp

• いたばしみんなの食べきりチャレンジ運動参加申込書 （Excel 12.7KB）
• いたばしみんなの食べきりチャレンジ運動参加申込書（記入例） （PDF 106.3KB）
• いたばしみんなの食べきりチャレンジ運動内容変更届 （Excel 13.4KB）
• いたばしみんなの食べきりチャレンジ運動中止届 （Excel 10.0KB）

「いたばし×タベスケ」の登録店舗様へ

「いたばし×タベスケ」に登録された店舗も、食品ロス削減に取り組んでいる店舗として、当運動の参加協力店に認定させていただきます。

「いたばし×タベスケ」について、詳しくは下記をご覧ください。

• 「いたばし×タベスケ」で美味しく手軽に食品ロス削減！！