「もったいない」食品ロスを減らそう！

日本国内の食品ロス（出典：環境省・農林水産省「令和5年度推計」）

食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のこと。

日本の食品ロスは、年間約464万トン。

日本人一人当たりの食品ロス量を試算すると「おにぎり約1個分（約102グラム）」の食べ物が毎日捨てられている計算になります。

食品ロスの内訳

日本国内の食品ロスのうち、家庭系が約233万トン、事業系が約231万トンとなっています。

【家庭系】

• 「食べ残し」97万トン・42％
• 「直接廃棄」100万トン・43％
• 「過剰除去」36万トン・15％

【事業系】

• 「食品製造業」108万トン・47％
• 「食品卸売業」9万トン・4％
• 「食品小売業」48万トン・21％
• 「外食産業」66万トン・29％

食品ロスの削減目標

日本では、2030年度までに2000年度比で、家庭系50％、事業系60％の食品ロス量の減を目標としています。

家庭系：433万トン→216万トン

事業系：547万トン→219万トン

食品ロスの現状を知り、1人1人が自分にできることを取り組んでいく必要があります。

消費者庁の取り組み

消費者庁では、食品ロス削減についてまとめた特設サイトを公開しています。食品ロスに関するガイドブックや食材を無駄にしないレシピなど、最新情報を紹介しています。暮らしの参考にぜひお役立てください。

• 消費者庁 食品ロス削減特設サイト「めざせ!食品ロスゼロ」（外部リンク）

減らそう「食品ロス」×減らそう「飲み残し」

清涼飲料水の飲み残しも、食品ロスだと知っていましたか？

また、飲み残しのあるペットボトルが回収されることにより、リサイクルにも悪影響を与えています。

ペットボトルリサイクルのさらなる促進に向けて、

減らそう「食品ロス」×減らそう「飲み残し」にご協力をお願いします。

• 減らそう「食品ロス」×減らそう「飲み残し」 （PDF 871.6KB）
  一般社団法人　全国清涼飲料連合会　啓発資料

備蓄用食材を活用してみよう

非常食など保管して、そのまま賞味期限が切れて捨てられていることはないですか。

日常的に非常食を食べて、食べたら買い足すという行為を繰り返し、常に家庭に新しい非常食を備蓄する方法を「ローリングストック法」と言います。

食品を廃棄することなく上手に活用できれば、食品ロスを減らすことに繋がります。

賞味期限切れを防ぎながら、日常生活で使った分を買い足して備蓄するレシピを紹介します。

• 東京ガス　防災レシピ　日々のごはん　と　もしものごはん（外部リンク）

板橋区×淑徳大学の学生による動画CMの紹介

平成31年4月公開。淑徳大学の学生のみなさんで制作した「食品ロス削減」を訴える、動画の紹介ページです。

• 食品ロス削減PR　動画CM

「もったいない」の気持ちを大切に、できることから取り組んで、食品ロスを減らしましょう。

志村第四小学校の取り組み

志村第四小学校　5年1組のみなさんが、1年を通して食品ロスについて勉強し、その成果をまとめてくれました。

• 志村四小　なくそうフードロス （Word 886.2KB）