和風さば麻婆豆腐

ページ番号1043000　 更新日 2022年12月6日

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栄養士より

魚の味付け缶詰を使えば、少ない調味料で料理ができます。また、魚介や肉の缶詰、高野豆腐は長期保存ができるうえ、手軽にたんぱく質をとることができます。

材料（2人分）

さば味噌煮缶

1缶（190グラム）

高野豆腐（ひと口サイズ）

10個（約30グラム）

長ねぎ

10センチメートル（約25グラム）

A　おろしにんにく（チューブ）

3センチメートル

A　おろししょうが（チューブ）

2センチメートル

A　豆板醤

小さじ1

A　酒

大さじ1／2

A　水

1カップ

かたくり粉

小さじ1

水溶きかたくり粉用の水

小さじ2

ごま油

小さじ1

＜お好みで＞　しょうゆ

適量

作り方

1. ねぎは粗みじん切りにする。
2.  小鍋にさば味噌煮缶は汁ごと、（1）、Aを入れ、中火にかける。
3.  さばの身をほぐしながら混ぜ、沸騰したら高野豆腐を入れて蓋をし、弱火で5分程度煮る。
4.  お好みでしょうゆで味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ごま油を加え、器に盛る。
   粗みじん切りにした長ねぎを飾りに散らしてもよい。