さばチップポテサラ

ページ番号1043002　 更新日 2022年12月6日

印刷大きな文字で印刷

栄養士より

大船渡市で作られたさばチップと乾燥ピーマンを使用した、大船渡産オリジナルメニューです。
さばやピーマンの代わりにツナや冷凍ほうれん草、玉ねぎを使ってもおいしくできます。

材料（3人分）

じゃがいも

2個（250グラム）

さばチップ（ブラックペッパー味）

1袋（35グラム）

乾燥ピーマン

5グラム（大さじ1）

塩

少々

黒こしょう

少々

バター

10グラム

＜あれば＞　乾燥パセリ

少々

作り方

1.  じゃがいもは皮をむいて2センチメートル角に切る。小鍋にじゃがいもとひたひたになるくらいの水を入れ、沸騰後10分から15分程度茹でる。
2. じゃがいもに火が通ったら、乾燥ピーマンも加えて3分程度茹でる。
3. 2が茹であがったら湯を切り、さばチップ、塩、黒こしょう、バターを加え、じゃがいもをヘラで軽くつぶしながらあえる。
   器に盛り、あれば乾燥パセリを散らす。